Ricetta Tiramisù

Ingredienti:

  • Uova 6
  • Caffè q.b per bagnare i savoiardi
  • Savoiardi 400 g
  • Zucchero 120 g + 2 cucchiai per il caffè,
  • Mascarpone 500 g
  • Cacao in polvere
  • Cioccolato a scaglie

Difficoltà:

Bassa

Tempo:

40 min.

Dosi per:

8 persone

Preparazione:

Dividete i tuorli dagli albumi, aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e montate con uno sbattitore elettrico con fruste fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e cremoso.

Aggiungete il mascarpone al composto.

Montate gli albumi con uno sbattitore elettrico, quando saranno semimontati aggiungete l’altra metà dello zucchero e continuate a montare finché non saranno a neve ben ferma.

Aggiungete gli albumi montati al composto di tuorli, zucchero e mascarpone; attenzione a non smontare gli albumi durante il mescolamento.

Passate i savoiardi nel caffè senza inzupparli troppo, quindi sistemateli nel contenitore cercando di ricoprire tutto il fondo. D

isponete sopra i savoiardi un cucchiaio di crema; ricoprite tutta la crema con un nuovo strato di savoiardi imbevuti nel caffè e poi nuovamente con un altro strato di crema.

Livellate bene e spolverate tutta la superficie con il cacao in polvere e con il cioccolato in scaglie.

Riponete in frigo per qualche ora per far compattare il dolce.

Buon appetito!