Come fare il tiramisù perfetto
Qual è il miglior dolce italiano al cucchiaio?
Quello che tutti ci invidiano e di cui esistono mille imitazioni e varianti?
Il Tiramisù.
Non solo è buono ma, come dice il nome, è anche nutriente. Inoltre è davvero facile da preparare.
I suoi ingredienti sono semplici e genuini. Uova, mascarpone, savoiardi, cacao e naturalmente il caffè che serve a dare il giusto equilibrio.
Ecco come preparare un tiramisù coi fiocchi
Ingredienti:
- Uova 6
- Caffè q.b per bagnare i savoiardi
- Savoiardi 400 g
- Zucchero 120 g + 2 cucchiai per il caffè,
- Mascarpone 500 g
- Cacao in polvere
- Cioccolato a scaglie
Difficoltà:
Bassa
Tempo:
40 min.
Dosi per:
8 persone
Preparazione:
Dividete i tuorli dagli albumi, aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e montate con uno sbattitore elettrico con fruste fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e cremoso.
Aggiungete il mascarpone al composto.
Montate gli albumi con uno sbattitore elettrico, quando saranno semimontati aggiungete l’altra metà dello zucchero e continuate a montare finché non saranno a neve ben ferma.
Aggiungete gli albumi montati al composto di tuorli, zucchero e mascarpone; attenzione a non smontare gli albumi durante il mescolamento.
Passate i savoiardi nel caffè senza inzupparli troppo, quindi sistemateli nel contenitore cercando di ricoprire tutto il fondo.
Disponete sopra i savoiardi un cucchiaio di crema; ricoprite tutta la crema con un nuovo strato di savoiardi imbevuti nel caffè e poi nuovamente con un altro strato di crema.
Livellate bene e spolverate tutta la superficie con il cacao in polvere e con il cioccolato in scaglie.
Riponete in frigo per qualche ora per far compattare il dolce.
Buon appetito!